每經編輯｜陶玥陽

你可以不玩魂斗羅，你可以不逃課，你可以沒有玩具，但是，沒有吃過零食的童年是不完整的！

對于80后、90后來說，像五毛錢一袋的“辣條”可謂“殿堂級”零食！到了今天，“辣條”還傳到了海外，并且成為了“奢侈品”。例如在美國，10包辣條要賣12美元，價格飛漲十幾倍。

每經小編（微信號：nbdnews）發(fā)現(xiàn)，最近在微博上，這種陪伴我們童年的零食又火了，而這背后也是源于大家對這類“五毛食品”的擔憂。

15平方米農村小賣部，一年收益近10萬

據(jù)經濟參考報3月24日報道，每天在放學鈴響前十分鐘，豫南一農村小賣部的店主湯女士就會放下手頭的事情，開始迎接一天的銷售高峰。鈴聲一響，學生們就會像脫韁的小野馬，涌進她那不足15平方米的小賣部。

記者在多地農村采訪發(fā)現(xiàn)，在學校附近，大多會有這樣的小賣部或是流動攤販，他們售賣的主要是一些包裝粗糙、口味濃重的食品。這些零食單價往往低于1元，被人們稱作“五毛食品”。

▲河南省三門峽市盧氏縣官坡鎮(zhèn)蘭草村的小學內，孩子們在小賣部挑選“五毛食品”

賣得最好的就是辣條、臭干、雞翅等重口味的零食，差不多每兩天就要到縣城補一次貨。

湯女士透露，這些零食，平時自己也常吃，而這間不足15平方米的小賣部，一年收益近10萬元。

記者在河南省永城市陳集鎮(zhèn)一小學門口看到，11點半剛放學，學生就成群結隊地涌入學校門口的小賣部。每個學生都會從“琳瑯滿目”的零食中挑出中意的幾款，一款名為“一見鐘情”的花生牛奶只要1元，但記者在外包裝上并沒有找到生產日期。

中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院副教授彭亞拉曾就農村兒童營養(yǎng)和食品安全開展長達三年的研究。研究團隊深入江西、湖南、河北、四川等多地農村實地調查發(fā)現(xiàn)，農村學校周邊出售的零食中，許多是劣質小零食，生產廠家地址、電話等信息虛假的比例高達30％。這些劣質小零食中，僅“辣條”類就有30多種，且均產自小村鎮(zhèn)的小作坊。

不僅是農村，“五毛食品”在城市泛濫

在微博上，很多網友表示，“五毛食品”在農村學校的門口泛濫是因為農村孩子零花錢有限，只能消費得起這種廉價的食品。

但是，每經小編（微信號：nbdnews）發(fā)現(xiàn)，其實在大城市的很多學校門口，這種零食也很風行。

早在2015年9月，北京青年報就曾報道過，北京市的多家學校周邊商鋪里，“五毛食品”仍然大行其道。

南剪子巷到北京一六五中學不到300米距離內有8家食品商鋪，出售著“香菇絲”、“葫蘆絲”、“雞汁面筋”等名目繁多的20余種“五毛食品”，也就是俗稱的“辣條”。

這些“五毛食品”主要藏身于貨架最底層或較為隱蔽的地方。另外幾家店鋪內，辣條一樣“上不了臺面”，貨架的底層幾乎都成了五毛食品的專屬陣地。

這種五毛錢的辣條供貨不是很固定，因為都說這是垃圾食品，規(guī)定不讓賣，所以有的時候查得嚴就沒法賣了，查得不嚴他們就來送貨。距離一六五中學不足100米的利順福超市的店主說，但孩子都愛吃，賣得很好。

但是，學生們很熟悉辣條的放置位置。北青報記者在呼家樓中心小學附近觀察發(fā)現(xiàn)，放學后不到15分鐘的時間，7個進出社區(qū)便民菜站的孩子中，有3個都是進店直奔貨架，拿起辣條付錢就走。

“五毛食品”來自何處？

據(jù)經濟參考報報道，在學校門口商店中售賣的“五毛食品”大多沒有正規(guī)的生產廠家，不符合食品安全標準。甚至一些零食的包裝袋上，幾乎找不到食品質量安全標志，包裝印刷粗糙，生產批號以及可食用日期模糊，甚至出現(xiàn)漏油情況。

在農村市場，“傍名牌”的山寨食品也比比皆是。記者在永城一小學門口賣零食的小推車上看到，一款“酷e百”牌的可樂，外包裝乍一看很像可口可樂，而另一款名為“雪芬”的汽水，外包裝則酷似芬達。“在小學門口，質量好的、貴的零食賣不出去。”攤位老板說。

2015年，生命時報記者深入全國10余個地區(qū)摸訪調查，揭開了“五毛食品”的生產真相。

據(jù)生命時報報道，網名“列兵”的王先生自稱是一位麻辣調味師，專教如何做出“衛(wèi)龍”（一家業(yè)內知名的河南辣條生產企業(yè)）的味道。他說，只要手里有幾萬塊錢就能辦廠，具體花銷包括：

打面機、膨化機、傳送帶、拌料機、包裝機等設備，不到3萬元；

牛肉粉、甜味劑、防腐劑、保濕劑等香精和配料約1萬元；

包裝袋需要幾千元，面和油等需要1萬元，再加上一部分流動資金即可。

不過，王先生說，買齊這些設備和原料雖然可以生產，但達不到正規(guī)廠家的要求，只能做“黑廠”，要想達到正規(guī)標準則需要一百多萬。他還跟記者算了一筆賬，一套生產線一天就能生產一百多箱（每箱420包，大概30斤）辣條，每箱利潤15元左右，賺回本錢并不難。當記者表示擔心銷路時，對方承諾收到5000元學費后，會幫忙聯(lián)系批發(fā)商。另一位網名“平江麻辣食品技術”的李先生對記者說，應付質量抽檢并不難，一般在他的指導下都能通過，只要把產品弄得仔細點就行。網名為“兵工廠”，自稱在湖北開廠的人則建議：“想開黑廠，先看當?shù)睾趶S多不多，多就能干，沒大事。”

此外，新華社也對生產辣條的黑作坊進行過實地暗訪。

除了衛(wèi)生狀況堪憂外，“五毛食品”添加成分對人體危害也很大。彭亞拉的研究團隊通過對30余種“辣條”的簡單分析發(fā)現(xiàn)，一些產品加入的化學添加劑多達22種。

▲2004年，合肥市長江批發(fā)市場“三無”假食品“黑作坊”

河南省腫瘤醫(yī)院醫(yī)生莊昊說，長期過度食用添加劑超標的食品，危害人體肝臟及神經系統(tǒng)，對代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。

添加劑不是天然的食品成分，在食品中加入過多食品添加劑的話，對人的身體危害是明顯的。輕的會導致一些小病，出現(xiàn)急、慢性中毒問題，嚴重的甚至會致癌。

“調味劑食用過多會影響孩子健康成長，還容易造成飽脹感，影響兒童正常進餐攝取營養(yǎng)。”國家二級營養(yǎng)師、首都保健營養(yǎng)美食學會公益部部長劉璐說，農村孩子患高血壓的概率要高于城市，主要是因為當孩子吃了太多重口味的食物后對鹽的攝入就會增加，很容易誘發(fā)此類慢性疾病。

監(jiān)管難度大，家長維權意識待提高

“五毛食品”的危害很早就得到了監(jiān)管部門的重視，2015年4月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就曾發(fā)布過“‘辣條’實用安全消費提示”，并指出監(jiān)管部門在中小學周邊商店和市場查處了很多不合格“辣條”。

可是，“五毛食品”緣何屢禁不止？

經濟參考報報道，學生“停不下來”、家長“視而不見”、監(jiān)管疲軟無奈是導致農村學校周圍垃圾食品泛濫的主要原因。

此外，近年來，城鎮(zhèn)食品安全管理越來越嚴，但部分基層執(zhí)法部門對農村市場重視程度不夠，農村也就成為監(jiān)管薄弱地帶。在一些中小學外的流動商販，也給監(jiān)管帶來難度。

同時，據(jù)北京青年報報道，在辣條產地集中的河南，省食藥監(jiān)部門曾針對當?shù)夭缓细竦睦睏l生產企業(yè)進行過專項整治和處理，然而為躲避執(zhí)法，一些企業(yè)或改名，或采取更為隱蔽的方式繼續(xù)非法生產。

河南省延津縣食品安全委員會辦公室工作人員說。

農村市場很大，我們監(jiān)管隊伍人員又少，也缺乏必要的檢測設備。雖說通過不間斷的檢查監(jiān)管收到一些效果，但這是一個動態(tài)的過程，你去檢查沒收了，走了之后他們可能又會銷售。

“問題食品扎堆農村的主要癥結，并不在消費環(huán)節(jié)，而是在生產、流通環(huán)節(jié)。要讓問題食品在農村無處藏身，必須從源頭治理，加強監(jiān)管。”今年兩會上，全國人大代表、村醫(yī)馬文芳建議說，要建立嚴格的問責制度和追懲機制，加強對一些生產、銷售場所的日常管理和監(jiān)督檢查力度。

僅靠制度約束還不夠，需從思想層面對行為進行引導。“我們走訪了許多農村，發(fā)現(xiàn)農村飲食教育知識普遍缺乏，家長說不清，學校道不明，孩子更是不在意。”劉璐建議，要采取多種形式，強化對廣大農村消費者的食品安全教育，在學校開展飲食行為教育，從而自覺地科學飲食，逐步形成良好的飲食習慣。

每經編輯 王嘉琦