今年10月的云棲大會(huì)上，阿里巴巴集團(tuán)主席馬云提出了“新零售”這一觀點(diǎn)，他說(shuō)：線上線下和物流必須結(jié)合在一起，才能誕生真正的新零售。在此背景下，帶領(lǐng)上海來(lái)伊份股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“來(lái)伊份”）于主板上市的“零食女王”郁瑞芬又要做一件大事。

來(lái)自官方的最新信息指出，雙12之前，來(lái)伊份旗下2200多家門(mén)店已經(jīng)盛裝以待，B2C電商及移動(dòng)APP同步發(fā)力，面對(duì)“新零售”時(shí)代第一個(gè)雙12購(gòu)物狂歡節(jié)的到來(lái)，來(lái)伊份要再次以全渠道的方式全線出擊。在剛剛過(guò)去的雙11，這家意欲成為行業(yè)標(biāo)桿的零食企業(yè)線上下渠道“火力全開(kāi)”，董事長(zhǎng)施永雷更是親自上陣，在直播平臺(tái)與網(wǎng)友互動(dòng)。而此次的雙12，其目標(biāo)更為明確：打造“新零售”標(biāo)桿。

無(wú)疑，電商與實(shí)體零售正從對(duì)立走向融合，線上線下融合的“新零售”業(yè)態(tài)，有望成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下零售業(yè)變革主要方向，“新零售”則有望開(kāi)啟市場(chǎng)新熱點(diǎn)。而在已經(jīng)到來(lái)的雙12，以來(lái)伊份等為代表的實(shí)體零售商們迎來(lái)領(lǐng)跑契機(jī)。作為連續(xù)兩年榮獲雙12休閑食品類支付寶交易筆數(shù)、銷售總額的“雙冠王”，這次來(lái)伊份將帶給消費(fèi)者怎樣的驚喜？

多優(yōu)勢(shì)助力全渠道出擊

如果說(shuō)雙11是線上品牌的盛宴，那么雙12則是線下品牌的狂歡。今年雙12活動(dòng)開(kāi)展時(shí)間從雙12當(dāng)天變?yōu)?2月10日至12月12日三天，市場(chǎng)人士預(yù)計(jì)，將有超過(guò)100萬(wàn)家商家參加支付寶5折活動(dòng)，覆蓋線下消費(fèi)場(chǎng)景包含餐飲、商超、便利店、美容美發(fā)等。較之餐飲、商超需要消費(fèi)者專程前往，位于家門(mén)口的便利店、食品專賣店坐享近水樓臺(tái)的便利，成為歷年來(lái)雙12消費(fèi)截流的大戶。

在零食專賣店方面，來(lái)伊份無(wú)疑是行業(yè)代表，先來(lái)看看以往雙12的戰(zhàn)績(jī)。2014年，借助與支付寶的戰(zhàn)略合作，來(lái)伊份實(shí)現(xiàn)全國(guó)單店單天業(yè)績(jī)同比提升181%，總交易筆數(shù)同比增長(zhǎng)208%的好成績(jī)。其中，支付寶成功交易329298筆，在休閑食品行業(yè)其線下交易筆數(shù)與支付寶交易額排名雙第一。2015年，來(lái)自支付寶的數(shù)據(jù)則顯示，活動(dòng)當(dāng)天來(lái)伊份全國(guó)門(mén)店共實(shí)現(xiàn)支付寶支付877547筆，位居所有休閑食品類參加支付寶活動(dòng)的企業(yè)的第一位，銷售總金額也排名第一。

此次的雙12，其實(shí)體網(wǎng)絡(luò)將扮演重要角色。據(jù)悉，在上海、江蘇、北京、浙江、山東等10多個(gè)省市，來(lái)伊份擁有2200多家門(mén)店，且多以社區(qū)店為主，主要服務(wù)于周邊的社區(qū)居民，因而在歷年的雙12活動(dòng)中優(yōu)勢(shì)盡顯。今年雙12，消費(fèi)者在來(lái)伊份門(mén)店消費(fèi)除了享受支付寶最高5折優(yōu)惠之外，來(lái)伊份還特意準(zhǔn)備了高達(dá)1.2億的紅包驚喜，以便于消費(fèi)者在“雙旦”、春節(jié)旺季到來(lái)之際，能夠以更優(yōu)惠的價(jià)格購(gòu)買來(lái)伊份美食，不僅如此，雙12期間10萬(wàn)份1號(hào)金芒買一送一、支付寶晚會(huì)2萬(wàn)網(wǎng)紅發(fā)紅包等等活動(dòng)。最為吸睛的是“零食女王”來(lái)伊份總裁郁瑞芬的線下門(mén)店與網(wǎng)紅現(xiàn)場(chǎng)直播，并且?guī)е蟠蟮募t包出席支付寶晚會(huì)，此舉更是給本已火爆的雙12再加一陣旺火。

除此之外，來(lái)伊份電商平臺(tái)和移動(dòng)APP也將同步出擊，以深受消費(fèi)者青睞的小核桃仁、鴨肫等暢銷產(chǎn)品為主推，結(jié)合單品團(tuán)、品牌團(tuán)、淘搶購(gòu)、限時(shí)秒殺等活動(dòng)，讓習(xí)慣于網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)者足不出戶即可暢購(gòu)心儀的來(lái)伊份食品。

作為新興發(fā)展起來(lái)的“消費(fèi)節(jié)”，雙12有其開(kāi)放性。事實(shí)上，不僅僅是來(lái)伊份，休閑食品領(lǐng)域眾多品牌均在積極布局，誰(shuí)的優(yōu)勢(shì)更為明顯，誰(shuí)才能獲得更多消費(fèi)者青睞。在外界看來(lái)，剛剛成為“主板零食第一股”的來(lái)伊份則有望再度沖擊雙12休閑食品類支付寶交易筆數(shù)、銷售總額的冠軍，其中一大因素則在于其品牌、產(chǎn)品和全渠道的優(yōu)勢(shì)。

有最新數(shù)據(jù)顯示，在以往17年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，已有累計(jì)超過(guò)4.7億消費(fèi)人次購(gòu)買來(lái)伊份產(chǎn)品，超過(guò)15億次的消費(fèi)者吃到并青睞來(lái)伊份。而具體到產(chǎn)品來(lái)看，其亦有其嚴(yán)苛的“來(lái)伊份標(biāo)準(zhǔn)”。當(dāng)然，實(shí)例更具說(shuō)服力。去年招待中東歐16國(guó)貴賓乘坐高鐵時(shí)所吃的來(lái)伊份小核桃仁和西梅、今年來(lái)伊份迪斯尼款阿拉有禮系列禮盒均深受消費(fèi)者青睞。

劍指“新零售”標(biāo)桿

純粹談產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、優(yōu)惠幅度、銷售數(shù)據(jù)并不是時(shí)下企業(yè)所追求的目標(biāo)。早前，受整體外部經(jīng)濟(jì)增速放緩以及電商的沖擊，實(shí)體零售表現(xiàn)一度略顯低迷。不過(guò)，近期，零售商業(yè)股的股價(jià)不跌反升。商業(yè)股集體爆發(fā)，一大原因正是對(duì)新零售業(yè)態(tài)的憧憬。眼下，包括百貨、賣場(chǎng)乃至更為小型的業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)商都在向這一方向靠近，來(lái)伊份方面表示，其意欲通過(guò)多方面的努力成為“新零售的”標(biāo)桿。

何為“新零售”。在業(yè)界看來(lái)，一方面，目前純電商正面臨流量紅利衰竭的處境，而另一方面，線下傳統(tǒng)供應(yīng)鏈體系則需要嫁接更為高效、先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以推動(dòng)其轉(zhuǎn)型。基于此，數(shù)字零售和實(shí)體零售已經(jīng)開(kāi)始從早前的對(duì)立走向現(xiàn)在以及未來(lái)的融合，通過(guò)融合探索并打造諸多新的商業(yè)零售場(chǎng)景。未來(lái)，可以以低成本提供高效率服務(wù)的新零售有望成為新的方向。

在不少人士看來(lái)，如果說(shuō)實(shí)體店時(shí)代最貴的是地段，電商時(shí)代最貴的是流量，那么當(dāng)前線上線下融合的新零售時(shí)代最貴的就是鏈接，而鏈接是通過(guò)企業(yè)先進(jìn)的信息化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的。

在信息系統(tǒng)打造乃至全渠道融合方面，作為行業(yè)代表的來(lái)伊份已經(jīng)踐行較長(zhǎng)時(shí)間。據(jù)悉來(lái)伊份從2003年即開(kāi)始信息化建設(shè)，2006年即攜手IBM、SAP、思科等全球知名IT企業(yè)，投資數(shù)億元打造來(lái)伊份專屬的信息系統(tǒng)，早早確立了來(lái)伊份在休閑食品乃至快消產(chǎn)業(yè)的信息化先進(jìn)性。2011年，來(lái)伊份前瞻性地提出全渠道信息化建設(shè)，構(gòu)建連接前臺(tái)、中臺(tái)及營(yíng)銷終端的全數(shù)字化平臺(tái)；2014年，來(lái)伊份正式推出全渠道發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步改進(jìn)與完善門(mén)店、電商及移動(dòng)領(lǐng)域的全新信息生態(tài)系統(tǒng)，成功打通線上線下業(yè)務(wù)通道。

有了信息系統(tǒng)的強(qiáng)力支撐，來(lái)伊份迅速與支付寶、微信、百度外賣、京東到家、優(yōu)酷、大眾點(diǎn)評(píng)、攜程、餓了嗎等大流量平臺(tái)，開(kāi)展了一系列異業(yè)合作，通過(guò)雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合和資源互換，成功實(shí)現(xiàn)線上往線下、線下到線上的大規(guī)模引流，帶動(dòng)了門(mén)店、電商及手機(jī)APP業(yè)務(wù)的同步提升。

據(jù)來(lái)伊份方面表示，其后續(xù)還將全面推進(jìn)線上線下全渠道數(shù)字化發(fā)展，進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)布局，提高物流及供應(yīng)鏈、研發(fā)及品控實(shí)力，并針對(duì)年輕消費(fèi)者做出更多的變革與創(chuàng)新。

當(dāng)然，在此次來(lái)伊份全渠道迎戰(zhàn)雙12應(yīng)當(dāng)可以算得上又一次檢驗(yàn)。能否將自身打造成“新零售”標(biāo)桿，還要看其信息系統(tǒng)的先進(jìn)性和強(qiáng)壯度如何。不過(guò)，據(jù)公司方面表示，為了迎戰(zhàn)今年雙12，其早已將其門(mén)店信息系統(tǒng)與支付寶系統(tǒng)全面打通、無(wú)縫對(duì)接，并對(duì)自身信息系統(tǒng)提前進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，以確保消費(fèi)者支付的便利與快捷。

“零食女王”的工匠精神

談零食不得不說(shuō)的是來(lái)伊份，那么談來(lái)伊份不得不說(shuō)的就是被外界盛贊的“零食女王”郁瑞芬。從產(chǎn)品到品牌，從線下網(wǎng)絡(luò)布局到全渠道融合，力推來(lái)伊份向“新零售”標(biāo)桿靠近的重要力量即來(lái)自這位總裁。

“來(lái)伊份創(chuàng)辦至今，我們始終保持初心，腳踏實(shí)地做健康本源產(chǎn)品，這和我們骨子里的真誠(chéng)、善良有關(guān)。我們始終堅(jiān)持樸素的經(jīng)營(yíng)觀：寧愿少賺錢(qián)，也要把品牌做好，始終堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)；寧可放棄部分利潤(rùn)，也要讓消費(fèi)者真正受益。”在被問(wèn)及經(jīng)營(yíng)之道時(shí)，郁瑞芬曾這樣表示。

在某些方面，這位企業(yè)家很執(zhí)著。比如，從第一家門(mén)店起，來(lái)伊份就采用直采直銷的運(yùn)營(yíng)模式，直接管理供應(yīng)商的工廠，既省去了中間環(huán)節(jié)，又縮短了供應(yīng)鏈，從源頭把握產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)制定“來(lái)伊份標(biāo)準(zhǔn)”，讓消費(fèi)者能夠迅速吃到新鮮、美味、健康的休閑食品，很快便建立起市場(chǎng)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。再比如，在其同董事長(zhǎng)施永雷的領(lǐng)導(dǎo)下，十幾年來(lái)，來(lái)伊份通過(guò)建立“休閑食品連鎖專賣模式”，打造了“鄉(xiāng)村作物城市落戶”的新型產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了合作區(qū)域內(nèi)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

不過(guò)，在企業(yè)創(chuàng)新上，郁瑞芬夫婦向來(lái)不遺余力。順應(yīng)實(shí)勢(shì)布局全渠道僅是一方面，據(jù)了解，每年，郁瑞芬都會(huì)親自帶領(lǐng)供應(yīng)商出國(guó)考察全球優(yōu)秀的食品制造企業(yè)，學(xué)習(xí)世界上先進(jìn)的技術(shù)與企業(yè)管理理念。此外，來(lái)伊份還與全球知名檢驗(yàn)集團(tuán)法國(guó)必維開(kāi)展戰(zhàn)略合作，幫助供應(yīng)商提升生產(chǎn)管理能力。

持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新是滿足消費(fèi)升級(jí)、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的首要條件，來(lái)伊份多年來(lái)結(jié)合國(guó)際流行理念以及對(duì)中國(guó)人的口味的精準(zhǔn)把握，將自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)與供應(yīng)商、高校等多方技術(shù)力量高效整合，打造嚴(yán)格的“來(lái)伊份標(biāo)準(zhǔn)”，以此指導(dǎo)供應(yīng)商的生產(chǎn)。

據(jù)悉，來(lái)伊份每年要推出100多個(gè)新品，平均每3.6天就能推出一個(gè)新品。為了更貼近消費(fèi)者需求的變化，來(lái)伊份常年堅(jiān)持每周、每月、每年從口味、品質(zhì)、體驗(yàn)等多個(gè)維度進(jìn)行消費(fèi)者“盲測(cè)”，數(shù)據(jù)顯示80%以上的產(chǎn)品在測(cè)試評(píng)比中獲得第一。

郁瑞芬曾表示，來(lái)伊份的模式并不容易復(fù)制，它不是靠資本和“風(fēng)口”做出來(lái)的，只有靠匠心，一步一個(gè)腳印地才能積累起來(lái)，構(gòu)成來(lái)伊份不可復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。