通知，通知：

從16日起，星巴克漲價了！

別怪我沒提醒你：

喝咖啡、曬照片的重度患者們，

記得多帶2塊錢！

先看看漲價幅度和品種，以下為漲后價：

好懷念以前只需要22元就能在星巴克里拍照裝文藝的日子：

好懷念那些年大家總結(jié)出的喝咖啡的正確姿勢。

嘆如今，最低成本從22元“陡增”到24元！

網(wǎng)友們紛紛表示憤慨，也提出了應(yīng)對之策。

為什么漲價？星巴克，你給個解釋！

由于沒能申請到經(jīng)費(fèi)，去進(jìn)行體驗式采訪，每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者只能坐在工位上，得到了星巴克的獨(dú)家回應(yīng)：

NBD：傳聞星巴克全國統(tǒng)一漲價，請問是否屬實(shí)。具體漲價時間是哪天？

星巴克：是的，從6月16日開始。

NBD：本次漲價僅針對中國大陸還是全球統(tǒng)一行動？為什么？

星巴克：中國大陸。自2016年6月16日起，星巴克將對中國大陸門店內(nèi)的部分飲品進(jìn)行1至2元的價格上調(diào)。所有食品、包裝咖啡豆、咖啡杯等周邊產(chǎn)品、星享卡的價格不在此次調(diào)價范圍之內(nèi)。與此同時，我們給予自帶隨行杯顧客的環(huán)保折扣，將從此前的2元增加至3元，以更多的優(yōu)惠，鼓勵和回饋顧客的環(huán)保行為。

星巴克方面稱，本次全國統(tǒng)一漲價，是“長期的定價策略”。

為啥漲呢？因為咖啡豆貴了？記者查閱“咖啡期貨指數(shù)”后發(fā)現(xiàn)，6月以來，全球咖啡價格確實(shí)走出了上升曲線。

但云南省咖啡業(yè)行業(yè)協(xié)會副會長胡路表示，就算是漲，也只有原來咖啡價格的2/3，近年來咖啡原料市場一直低靡。

另有數(shù)據(jù)顯示，咖啡采購其實(shí)只占星巴克成本約10%。

對于漲價，星巴克這樣給每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者解釋：

“對各種本地營運(yùn)成本和市場動態(tài)進(jìn)行了認(rèn)真評估和考量后，做出了定價策略，因素包括租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗創(chuàng)新等各個方面。”

記者注意到，2013年，星巴克在中國大陸的第一家門店，即北京國貿(mào)店由于租金高漲被迫搬遷。

算一算，當(dāng)年，國貿(mào)商城一區(qū)店鋪平均每平方米的租金超過1000元，該店一年的租金和人力成本超過700萬元。而星巴克2012年在亞洲地區(qū)的平均每一個店的營業(yè)額僅500萬元人民幣。

星巴克還告訴記者，“我們已經(jīng)在中國培養(yǎng)了數(shù)千名造詣深厚的咖啡大師，此外，我們每年投入數(shù)千萬元，為全職咖啡師和值班主管提供助房津貼，以及各種推動伙伴職業(yè)發(fā)展和個人成長的項目”。

若你感慨員工福利，那就能解釋星巴克的定價了。專家分析，其實(shí)這些運(yùn)營成本、人力成本都會反映到售價上。中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬告訴記者，星巴克采取的就是“貴買貴賣”，雖然定價高，但看背后的成本，租金上漲、人力成本也在上漲，其咖啡銷售的毛利率不見得有那么驚人。

星巴克“喊冤”：離上次漲價都4年了

近幾年星巴克的漲價歷程，是這樣的——

2015年7月，全美大部分地區(qū)，大杯和小杯的沖泡咖啡將各漲10美分；

2014年6月，北美地區(qū)，大部份飲品價格上調(diào)5-20美分；

2012年，北美+中國市場，部分現(xiàn)煮咖啡上漲1-2元。

星巴克告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者：“本次部分飲品的價格調(diào)整是星巴克中國自2012年以來的首次調(diào)價”。

在胡路看來，星巴克雖然有調(diào)價的理由，但從國內(nèi)整個咖啡消費(fèi)市場培育來看，提高價格“讓消費(fèi)者有種咖啡消費(fèi)是件奢侈的事，不利于國內(nèi)咖啡市場的發(fā)展”。胡路告訴記者，他曾接觸過一家國內(nèi)連鎖咖啡創(chuàng)業(yè)者，“他們的原料品質(zhì)并不差，但是無論怎么定價就是沒法僅靠咖啡盈利，因為客單數(shù)太低”，胡路認(rèn)為，咖啡還沒有成為大眾消費(fèi)的常態(tài)。

朱丹蓬則認(rèn)為調(diào)價比較正常。“2元對20、30元的客單價來說，相當(dāng)于提高了6~8%。”朱丹蓬表示，4年，國內(nèi)物價也漲了不止這點(diǎn)兒。

不過，朱丹蓬同時提到，服務(wù)能不能跟上、體驗和氛圍是否讓消費(fèi)者覺得物有所值，才是提價后的星巴克需要注意的地方，“畢竟星巴克除了賣咖啡，還要滿足部分消費(fèi)者的情感訴求。 “

此外，記者梳理星巴克2015財年及2016半年報發(fā)現(xiàn)，其在亞太市場增速已有所放緩，但仍在加大中國市場的布局，其財報中亦多次提到，”希望中國能發(fā)展成為星巴克在全球最大的市場之一“。截至2015年9月31日，星巴克在中國的門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到1811家，今年1月，記者參加星巴克中國年會時得知，2016年將在中國新增500家門店。

對此，星巴克回應(yīng)稱：

到今年底，星巴克將在中國開設(shè)近100家星巴克臻選門店和近490家手沖門店。我們一直盡最大努力在有效運(yùn)營業(yè)務(wù)和為顧客持續(xù)提供價值之間取得平衡。本次部分飲品的價格調(diào)整是星巴克中國自2012年以來的首次調(diào)價。

不過，漲價又怎樣呢？許多去星巴克的人會說，咖啡從來不是重點(diǎn)，因為……

那是一家咖啡店主題的照相館！