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每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

肯德基母公司百勝餐飲（NYSE:YUM）昨日（4月23日）交出了今年一季度的成績(jī)單。數(shù)據(jù)顯示，該季營(yíng)收27.2億美元（約人民幣170億元），比去年同期增長(zhǎng)7.5%；凈利潤(rùn)3.99億美元 （約人民幣24.9億元），同比增長(zhǎng)18%，主要是由于中國同店銷售增長(zhǎng)9%。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)比美國和中國市場(chǎng)，百勝該財(cái)季增長(zhǎng)更多地依靠中國市場(chǎng)的貢獻(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，肯德基和必勝客在華銷量反彈，前者第一季度中國同店銷售增長(zhǎng)11%，后者則增長(zhǎng)8%。

FactSet調(diào)查顯示，分析師平均預(yù)期百勝餐飲集團(tuán)第一季度營(yíng)收為28億美元。百勝餐飲集團(tuán)旗下所有3個(gè)品牌第一季度美國同店銷售均有所下降，其中肯德基下降3%，必勝客下降5%，塔可鐘下降1%。

值得注意的是，百勝同時(shí)在中國餐飲百強(qiáng)榜單中居首。但據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)報(bào)告，去年百強(qiáng)餐飲增長(zhǎng)速度大大放緩，其利潤(rùn)率已經(jīng)降至4.9%。

報(bào)告顯示，去年全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入1911.1億元，同比增長(zhǎng)5.7%，增速比2012年大幅下降10.8個(gè)百分點(diǎn)。同期，餐飲百強(qiáng)平均凈利潤(rùn)率僅為4.1%，這一數(shù)據(jù)比2012年回落3.62個(gè)百分點(diǎn)。

不過，從目前的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，百勝的中國市場(chǎng)正在復(fù)蘇。在百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾看來，今年被看作是百勝在華發(fā)展的重要年。

記者了解到，由于去年公司業(yè)績(jī)還受到禽流感和餐飲行業(yè)大環(huán)境的影響，因此一直難有起色。在這一背景下，百勝今年將對(duì)旗下餐飲品牌肯德基進(jìn)行大革新，對(duì)菜品、門店設(shè)計(jì)、服務(wù)體系以及數(shù)字媒體方面進(jìn)行一系列變革，以挽回業(yè)績(jī)。

在公司的開店計(jì)劃中，公司此前表示，今年將在美國本土以外新開門店1850家，其中700家落戶中國。同時(shí)，百勝希望2014年中國市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)至少增長(zhǎng)40%。