每經(jīng)記者｜陳婷    每經(jīng)編輯｜陳俊杰    

縱然開局不順，侯毅斗志未減，也并沒有外界想象中的沮喪。單看外表，61歲的他狀態(tài)依舊，精氣神與執(zhí)掌盒馬時(shí)期并無二致，言談風(fēng)格上也不減鋒芒。

自盒馬退休一年有余，2025年2月，侯毅宣布進(jìn)軍寵物食品零售領(lǐng)域，創(chuàng)立了“派特鮮生”品牌。根據(jù)當(dāng)時(shí)的計(jì)劃，2025年“派特鮮生”擬先在上海市場布局，開出100家門店。令人意外的是，開局不到9個(gè)月，就在11月，“派特鮮生”接連傳出閉店消息。一時(shí)間，外界的很多議論聚焦這位零售業(yè)老將。

身處輿論的風(fēng)口浪尖，近日，侯毅接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》“對話未來商業(yè)”欄目記者（以下簡稱NBD）的獨(dú)家專訪，坦然回應(yīng)了關(guān)于“派特鮮生”的爭議和決策：關(guān)閉全部線下門店，僅保留少量線上業(yè)務(wù)。

侯毅不介意直言失敗。他坦陳，自己創(chuàng)業(yè)之初對寵物食品賽道的判斷大多并不成立。“大家都說我不好，那我就坦白講我們的風(fēng)險(xiǎn)和困難，確實(shí)沒有做好。作為企業(yè)家應(yīng)該有這個(gè)擔(dān)當(dāng)，告訴消費(fèi)者，告訴同行，既然確實(shí)不行，我就勇敢地退出。”

10年前侯毅一手操盤孵化的“盒馬”，如今已經(jīng)成長為家喻戶曉的零售連鎖超市，全國門店數(shù)超400家，正在向千億元GMV（商品交易總額）規(guī)模發(fā)起沖擊。侯毅認(rèn)為，60多歲仍然是創(chuàng)業(yè)的黃金年紀(jì)，“這個(gè)年紀(jì)，經(jīng)驗(yàn)豐富、資源整合能力強(qiáng)、心態(tài)好”。

阿里時(shí)期，侯毅的花名叫“老菜”，他對生鮮行業(yè)的熱愛可見一斑。據(jù)透露，侯毅未來仍有計(jì)劃回到生鮮主戰(zhàn)場。這正是創(chuàng)業(yè)這場“勇敢者的游戲”最殘酷，也最迷人的地方——不確定性，永遠(yuǎn)是檢驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者成色的終極試金石。

談“派特鮮生”：寵物食品賽道陷認(rèn)知誤區(qū) 不建議再開連鎖實(shí)體門店

NBD：2025年2月，“派特鮮生”在上海開出首店，當(dāng)時(shí)的計(jì)劃是推動(dòng)該品牌深耕上海市場。是什么促使您決定關(guān)閉這些門店呢？

侯毅：這與我創(chuàng)業(yè)初心有關(guān)。當(dāng)時(shí)，我們認(rèn)為，折扣店的模式運(yùn)營成本更低，可以跟電商渠道競爭，后來發(fā)現(xiàn)這個(gè)邏輯是不成立的。

另外，消費(fèi)者購買的寵物食品相對單一，一般以品牌商品為主，作為創(chuàng)業(yè)品牌，很難跟線上的工業(yè)品牌競爭。盡管寵物對鮮糧的接受度更高，但與干糧相比，鮮糧并未給寵物帶來明顯即刻的食用效果，更多是中長期的變化過程，市場很難教育。

考慮到折扣店和鮮糧都沒做成功，我們的實(shí)體門店虧損還是比較大。我們盡最大努力，嘗試了各種可能，經(jīng)過一年的嘗試，目前看還是不行，所以決定全面退出實(shí)體門店。

NBD：“派特鮮生”保留了線上渠道，也就是說，這個(gè)品牌會(huì)繼續(xù)存在并發(fā)展下去？

侯毅：如果是單一商品銷售，只賣鮮糧，電商是最有效的渠道。幾個(gè)月來，“派特鮮生”積累了一些客戶和產(chǎn)品能力，本身我們也有一個(gè)工廠，未來我們主要在線上渠道發(fā)展，比如抖音、小紅書等。

NBD：當(dāng)前，您對寵物食品賽道的看法與創(chuàng)立品牌之初有什么不同嗎？

侯毅：寵物賽道，原來是網(wǎng)上很火、市場很火。這個(gè)項(xiàng)目（指“派特鮮生”）最大的局限是單一客戶的消費(fèi)極其有限。一只狗或一只貓，一個(gè)月的食品消費(fèi)頂多只需要300元，這就導(dǎo)致這是一個(gè)很狹窄很小的市場，即使在增長，消費(fèi)量也有限，規(guī)模不足以支撐起一家連鎖公司。

NBD：“派特鮮生”以線下連鎖門店的形式起步，能看出您當(dāng)初看好線下渠道?，F(xiàn)在這個(gè)觀點(diǎn)有變化嗎？

侯毅：完全改變了。我認(rèn)為寵物食品的線下“一站式購物”場景并不成立。消費(fèi)者選定寵物食品后更換頻率極低，實(shí)體門店選購商品的氛圍對他們并不重要。就我目前來看，如果還有創(chuàng)業(yè)者想做寵物食品，那就在網(wǎng)上投產(chǎn)，可能有機(jī)會(huì)，但實(shí)體門店“麻雀雖小，五臟俱全”，需要較大投入，我不建議再開（寵物食品）連鎖實(shí)體門店。

談“新零售”創(chuàng)業(yè)：不能是跟風(fēng)而應(yīng)明確目標(biāo) 要對賽道痛點(diǎn)有足夠了解

NBD：從盒馬退休后，“派特鮮生”是您真正意義上的第一個(gè)項(xiàng)目，您還會(huì)再創(chuàng)業(yè)嗎？

侯毅：按照我這個(gè)年齡，退休了也該吃吃玩玩，但我認(rèn)為我年紀(jì)也沒那么大，身體體質(zhì)也還行，所以我還是會(huì)尋找一些創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，還是會(huì)繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。未來創(chuàng)業(yè)，一定會(huì)聚焦在我自己懂的行業(yè)。我對這個(gè)行業(yè)有了深度了解，我才會(huì)去做，所以，我個(gè)人看法還是要回到我的主戰(zhàn)場生鮮行業(yè)，這也是我最擅長的事。

NBD：其實(shí)，您的名字一直跟“新零售”這個(gè)詞語高度關(guān)聯(lián)，接下去的事業(yè)方向還會(huì)與“新零售”有關(guān)嗎？

侯毅：“新零售”是一個(gè)階段性模式。2015年，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)誕生的時(shí)候，“手機(jī)點(diǎn)點(diǎn)30分鐘送達(dá)”，這是我們發(fā)明出來的。我如果再創(chuàng)業(yè)，一定做“商品為王”，各種渠道都可以銷售。

NBD：您每次選的創(chuàng)業(yè)模式在賽道里都是帶有開創(chuàng)性的，這是您有意追求的方向，還是說是創(chuàng)業(yè)過程中的順勢而為？

侯毅：創(chuàng)業(yè)者需要先明確創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)是什么。我的前老板“逍遙子”（阿里巴巴集團(tuán)前董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官張勇）說過，最難的是定義問題，要從千絲萬縷中找到機(jī)會(huì)點(diǎn)，找出問題在哪里，有沒有辦法更好地解決、比行業(yè)做得更好。

所有創(chuàng)業(yè)的頂層設(shè)計(jì)很重要。我創(chuàng)立盒馬之前在京東工作，當(dāng)時(shí)京東推出了“211限時(shí)達(dá)”，一把在電商行業(yè)脫穎而出，后來盒馬算下來可以做到半小時(shí)送達(dá)，能比京東更快，就構(gòu)建了30分鐘的服務(wù)體系。

實(shí)際上，所有創(chuàng)業(yè)不能是跟風(fēng)，跟風(fēng)不可能成功，要對賽道痛點(diǎn)有足夠了解。“派特鮮生”為什么失敗？因?yàn)槲姨岬挠^點(diǎn)是我自己定義的，但是實(shí)踐證明了不成功，所以我果斷退出。

NBD：您是盒馬創(chuàng)始人，在外界人士眼中已經(jīng)“功成名就”，為什么還要執(zhí)著創(chuàng)業(yè)？

侯毅：我覺得我真的臉皮很厚。個(gè)人榮譽(yù)、地位、形象，實(shí)際上我一點(diǎn)不看重，我也不在乎外面的評價(jià)，只問內(nèi)心無愧。

每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者基本上都是“傻乎乎”的人，就像喬布斯和馬斯克，身上也有很多爭議。因?yàn)橐坏﹫?jiān)持一個(gè)方向，一定會(huì)有無數(shù)人來評價(jià)，關(guān)鍵是能不能咬著牙堅(jiān)持下去。所以，馬老師（馬云）講，一個(gè)企業(yè)家最優(yōu)秀的品質(zhì)是企業(yè)家的定力，堅(jiān)持自己的夢想。

NBD：您扎根零售業(yè)那么多年，當(dāng)前，您感興趣的零售業(yè)方向是哪個(gè)？

侯毅：目前，基本上所有渠道都已經(jīng)高度競爭，物流和支付等問題都已經(jīng)基本解決。未來，一定是“商品為王”的時(shí)代，商品做得足夠好，就可以在所有渠道銷售。未來的零售不再局限于是貨架電商還是直播電商，或O2O（線上到線下）門店，我認(rèn)為都不重要。只要你掌握了好商品，所有渠道都愿意跟你合作。

NBD：業(yè)內(nèi)通常將商品與自有品牌綁定，打造自有品牌商品是不是難度較大？

侯毅：不是說零售商自己做的品牌就是自有品牌。做自有品牌，一定是你在別人的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了新的客戶價(jià)值，而不是簡單模仿、降成本做出更便宜的商品。

每一個(gè)商品都需要重新定義它的客戶價(jià)值。自有品牌一定是重新定義了商品，做出了不一樣的商品，給人驚艷感，這才是未來的方向。

NBD：現(xiàn)在很多自有品牌主打低價(jià)，在您看來，自有品牌能賣出更高價(jià)格嗎？

侯毅：我認(rèn)為自有品牌商品應(yīng)該能賣出更高價(jià)格，因?yàn)閯?chuàng)造了全新價(jià)值。我認(rèn)為，未來食品行業(yè)一定是往“好”的方向發(fā)展，而不是往便宜的方向發(fā)展，滿足消費(fèi)者對美好生活的向往。

什么是“好”？就是需要告訴別人這個(gè)商品為什么好，與別的商品的差異是什么。我認(rèn)為這個(gè)方向上有很好的商業(yè)機(jī)會(huì)。

NBD：您對中國零售業(yè)的未來還有哪些新期待？

侯毅：中國零售業(yè)當(dāng)前的挑戰(zhàn)還是蠻大。“胖改”能在短期解決一些問題，但解決不了長期問題。

我認(rèn)為，未來一定會(huì)演化出一個(gè)全新的零售體系，既有線上又有線下，整合的零售供應(yīng)體系才有未來。你看山姆，有前置倉，也有B2C（企業(yè)對消費(fèi)者電商模式），已經(jīng)不是一個(gè)簡單的會(huì)員店概念。未來的零售業(yè)，渠道邊界會(huì)完全模糊，所以未來一定是“商品品牌為王”的時(shí)代。

NBD：您提到，當(dāng)前零售業(yè)面臨不小的挑戰(zhàn)，具體是哪些？

侯毅：商品體系嚴(yán)重落后了，超市門店系統(tǒng)經(jīng)營能力很弱。長期以來，出售柜臺（貨架）造就了這一惡果。

封面圖片來源：視覺中國