五年，是時(shí)間標(biāo)尺上的一段刻度，也是區(qū)域產(chǎn)業(yè)蓄勢突破、奮力發(fā)展的關(guān)鍵周期。

今年10月，第一屆全國食品行業(yè)渠道峰會(huì)上發(fā)布的《2025中國食品趨勢白皮書》指出，食品行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代、新消費(fèi)的新周期，即食品產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和持續(xù)健康綠色發(fā)展趨勢愈發(fā)凸顯。

成都向南，新津區(qū)已然成為成都市綠色食品的主要承載地——中糧、希望食品、華潤怡寶、花中花等百余家企業(yè)在此集聚成鏈，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)天府農(nóng)博園，構(gòu)建了“田間-車間-舌尖”的綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在時(shí)代發(fā)展的浪潮之上，新津于今年提出規(guī)劃建設(shè)10.7平方公里的四川省健康食品產(chǎn)業(yè)園。11月20日，四川省健康食品產(chǎn)業(yè)園正式揭牌。

四川省健康食品產(chǎn)業(yè)園揭牌 圖片來源：成都市新津區(qū)提供

站在“十四五”與“十五五”交匯的節(jié)點(diǎn)回望，這五年，新津健康食品產(chǎn)業(yè)以“立園滿園”破局路徑依賴，重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)了從“規(guī)模集聚”到“質(zhì)效雙升”、“傳統(tǒng)優(yōu)勢”向“標(biāo)桿引領(lǐng)”的轉(zhuǎn)變，在筑牢實(shí)體經(jīng)濟(jì)根基的同時(shí)，書寫區(qū)域特色健康食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型進(jìn)化論。

“搶灘”風(fēng)口

錨定健康賽道，重塑產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

近年來，在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，健康化、多元化、品牌化正成為食品行業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢。

2025年3月，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)提出要持續(xù)實(shí)施“體重管理年”3年行動(dòng)，進(jìn)一步激活了健康食品市場的潛力。

如今，人們對食品的需求早已超越“飽腹”，營養(yǎng)成分、加工方式、功能屬性成為食品消費(fèi)決策的核心考量。瞄準(zhǔn)健康消費(fèi)的風(fēng)口，新津提前布局，搶占健康食品賽道先機(jī)。

“我們精準(zhǔn)研判行業(yè)趨勢，嚴(yán)選產(chǎn)業(yè)發(fā)展賽道，構(gòu)建‘2+3+N’健康食品產(chǎn)業(yè)體系，以‘大單品引領(lǐng)、大企業(yè)支撐、大平臺(tái)賦能、大產(chǎn)業(yè)協(xié)作’為路徑，推動(dòng)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。”新津區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，得益于產(chǎn)業(yè)起步早、規(guī)模大，品類多、鏈條長，區(qū)位優(yōu)、空間足的多重優(yōu)勢，新津正塑造健康食品產(chǎn)業(yè)新未來。

當(dāng)然，發(fā)展并非一蹴而就。這五年來，新津的食品產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的食品加工區(qū)，升級(jí)為一個(gè)以科技創(chuàng)新為引擎、產(chǎn)業(yè)鏈高度協(xié)同、規(guī)模能級(jí)大幅提升的健康食品園區(qū)。

園區(qū)景觀俯瞰 圖片來源：成都市新津區(qū)提供

在這里，既有中糧糧油建設(shè)的智能工廠，也有沈師傅雞蛋獨(dú)創(chuàng)的全蛋液濃縮加工技術(shù)，更有菊樂食品實(shí)現(xiàn)全流程自動(dòng)化、透明可追溯的數(shù)字化系統(tǒng)。連續(xù)四年位居全國銷量第一，年銷售額達(dá)14億元美好小酥肉、黃金雞蛋干等一批爆款產(chǎn)品持續(xù)走紅，阿洛酮糖、可生飲亞麻籽油等健康新品不斷推出，一批具有較強(qiáng)競爭力和行業(yè)顯示度的拳頭產(chǎn)品與明星企業(yè)逐步涌現(xiàn)，新津健康食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)正展現(xiàn)出新的活力與競爭力。

龍頭領(lǐng)航

梯度培育強(qiáng)根基，集群效應(yīng)顯威力

產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開龍頭企業(yè)的引領(lǐng)與集群生態(tài)支撐。

新津堅(jiān)持“龍頭領(lǐng)航+梯隊(duì)培育”的發(fā)展模式，建構(gòu)“頭部引領(lǐng)、腰部支撐、底部進(jìn)階”的企業(yè)梯次發(fā)展格局，塑造獨(dú)具“新津味”的特色品牌體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)能級(jí)持續(xù)提升。

走進(jìn)中糧糧油的智能工廠，DCS分布式控制系統(tǒng)、WMS倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)與SAP企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)無縫銜接，員工可實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)全流程，倉儲(chǔ)、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)互通，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工單動(dòng)態(tài)調(diào)整，避免庫存積壓與短缺。

健康食品科技創(chuàng)新中心 圖片來源：成都市新津區(qū)提供

作為西南地區(qū)領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品加工和倉儲(chǔ)物流基地，中糧的供應(yīng)鏈優(yōu)勢形成強(qiáng)大的“磁吸效應(yīng)”，不僅為桃李面包、白象食品、華潤怡寶等20余家下游企業(yè)供應(yīng)原材料、聯(lián)合開發(fā)新產(chǎn)品，還保障霸王茶姬、茶百道等全省1000余家食品、飲料、餐飲企業(yè)的原料供應(yīng)。

這種“鏈主企業(yè)+配套企業(yè)”的協(xié)同模式，在新津隨處可見。桃李面包、麥王食品與中糧成都產(chǎn)業(yè)園僅一街之隔，原材料物流成本優(yōu)勢凸顯。銀鷺食品、白象食品、新國富包裝、萬申冷鏈等一批行業(yè)知名企業(yè)的入駐，形成了涵蓋原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、包裝物流、檢驗(yàn)檢測的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，集群效應(yīng)持續(xù)釋放。

“十四五”以來，新津繪制產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、組建專業(yè)招商專班，精準(zhǔn)招引缺失環(huán)節(jié)、補(bǔ)強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)，不斷完善健康食品產(chǎn)業(yè)的生態(tài)版圖。據(jù)悉，2023年、2024年，新津健康食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模連續(xù)兩年排名全市第1，全區(qū)已聚集健康食品企業(yè)102家，1-10月產(chǎn)值超過162億元，同比增長11.3%，全年健康食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)突破200億元。

簽約儀式 圖片來源：成都市新津區(qū)提供

值得一提的是，在四川健康食品產(chǎn)業(yè)園揭牌儀式上，“希望系”圍繞健康食品、人才培育等全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域，紛紛與新津簽訂投資合作項(xiàng)目協(xié)議，總投資金額達(dá)57億元，這既是對成都市委“立園滿園”行動(dòng)的積極響應(yīng)，也彰顯了企業(yè)回饋家鄉(xiāng)的桑梓情懷。

“龍頭企業(yè)帶來的不僅是規(guī)模效應(yīng)，更是技術(shù)、人才、市場資源的集聚，讓中小微企業(yè)得以依托供應(yīng)鏈體系快速成長，實(shí)現(xiàn)‘大企帶小企、小企助大企’的良性循環(huán)?！毙陆騾^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

科創(chuàng)賦能

院士領(lǐng)航搭臺(tái)，校企聯(lián)姻促轉(zhuǎn)化

科技創(chuàng)新是食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的原動(dòng)力，也是實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的根本之路。

面對食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵窗口期，新津打破傳統(tǒng)的路徑依賴，動(dòng)態(tài)梳理企業(yè)需求和高?？蒲谐晒麅蓮埱鍐危浴霸菏款I(lǐng)航、校企聯(lián)姻”為抓手，構(gòu)建“平臺(tái)+人才+成果轉(zhuǎn)化”的創(chuàng)新生態(tài)體系，讓科技創(chuàng)新成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“核心引擎”。

新津深化與中國農(nóng)大、江南大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等食品領(lǐng)域全國前6強(qiáng)高校合作，組建綠色產(chǎn)業(yè)研究院，健康食品聯(lián)合檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室等平臺(tái)開放運(yùn)行。今年4月，健康食品科技創(chuàng)新中心成立，由中國工程院金征宇院士牽頭組建“專家智囊團(tuán)”，探索“產(chǎn)學(xué)研用”合作的新機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新從“分散式探索”邁向“系統(tǒng)化布局”。

目前，中心已成功促成菊樂食品與中國農(nóng)大、中糧生化與江南大學(xué)、中地油與四川農(nóng)大等23個(gè)產(chǎn)學(xué)研成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目落地，推動(dòng)希望食品、伍田食品等企業(yè)與各大高校建立合作。其中，希望食品與成都大學(xué)共建博士創(chuàng)新站，開發(fā)香鹵肥腸等4款新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)營收1.1億元。

綠色產(chǎn)業(yè)研究院 圖片來源：成都市新津區(qū)提供

人才作為創(chuàng)新發(fā)展的第一要素，新津區(qū)積極推動(dòng)校企人才雙向流動(dòng)，支持企業(yè)靶向引進(jìn)急需人才，引進(jìn)綠色食品領(lǐng)域高端人才和企業(yè)急需人才60余名，促成三津生物、沈師傅等企業(yè)聘任“科技副總”8名。讓科研人才扎根產(chǎn)業(yè)一線，讓企業(yè)創(chuàng)新需求直達(dá)科研前端，這種“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合的模式，縮短科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在生產(chǎn)力的過程，推動(dòng)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)從“制造”向“智造”跨越。

“政府搭臺(tái)，我們直接對接高校專家，能夠有效解決我們定制化產(chǎn)品的研發(fā)難題?！毕Ｍ称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人興奮表示，通過與成都大學(xué)共建博士創(chuàng)新站，讓他對破解食品研發(fā)、創(chuàng)新等難題充滿期待。

從寶墩稻作文明到現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，從區(qū)域品牌到四川省中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，從國內(nèi)市場到全球布局，新津健康食品產(chǎn)業(yè)的五年蝶變，是科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同頻共振，是龍頭引領(lǐng)與集群發(fā)展的協(xié)同發(fā)力，更是營商環(huán)境與服務(wù)保障的全面賦能。

站在新的發(fā)展起點(diǎn)，新津正堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)為先、創(chuàng)新為核、園區(qū)為要”，立足食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，按照“穩(wěn)存量、育增量、謀新量”的發(fā)展思路，奮力打造全省產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、創(chuàng)新能力最強(qiáng)、具有全國影響力的健康食品產(chǎn)業(yè)園，力爭到2029年，健康食品企業(yè)達(dá)到200家以上，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到300億元以上。