今年5月，呷哺呷哺集團(tuán)的一系列管理層變動(dòng)，讓呷哺呷哺創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟重新上任CEO。記者在專(zhuān)訪賀光啟時(shí)了解到，呷哺呷哺集團(tuán)旗下小火鍋品牌呷哺呷哺部分門(mén)店存在嚴(yán)重的選址錯(cuò)誤，從而導(dǎo)致虧損。對(duì)此，決定關(guān)閉200家呷哺呷哺虧損門(mén)店。同時(shí)，關(guān)于近幾年呷哺呷哺的客單價(jià)持續(xù)走高的聲音，賀光啟也回應(yīng)稱(chēng)，將繼續(xù)走大眾消費(fèi)路線，客單價(jià)保持在60元以?xún)?nèi)。

賀光啟表示，呷哺呷哺在2019年推出的in xiabu xiabu品牌店也處在持續(xù)虧損的狀態(tài)，其定位不清晰是主要因素。據(jù)其透露，接下來(lái)，in xiabu xiabu品牌和門(mén)店將陸續(xù)全面退出市場(chǎng)。 （財(cái)經(jīng)網(wǎng)）